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黑娃不怕晒 2010-9-21 02:15

剁椒买来还要自己剁细了才好吃啊，其实我喜欢剁新鲜的朝天椒，嘿嘿

feigile 2010-9-21 05:04

一直想知道这个剁椒如果用泡椒就是那种红的泡椒做行不行呢

alaray 2010-9-21 05:51

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seekfor0000 2010-9-21 10:14

我住的附近有个湘菜馆，去过几次，每次都点这个鱼头，感觉人家的辣椒做的很是地道，看着都有食欲呢，希望楼主的这个鱼头也相当入味哦

zhanchangchun 2010-9-24 08:24

图图有点少啊这个哈哈，希望能发个详细的版本好不好啊！

智商忒低 2010-9-24 09:46

剁椒鱼头，我也最爱，只是我这边做的不是很地道

97444 2010-9-24 09:49

剁椒鱼头和水煮鱼都是很有名的菜。看似简单，其实是很难煮成好吃的。

haobx 2010-9-24 09:54

剁椒的做法:下姜蒜米炒香，下子弹头泡椒、野山椒粒继续炒，下醪糟水、鸡精、少量食盐、胡椒粉、少许料酒和泡菜水继续翻炒，加入少许汤加盐味精调味(自来水亦可)。

xujin1218 2010-9-24 09:56

在阿瓦山寨和湘鄂情怀吃过剁椒鱼头，确实挺好吃，只不过不能吃辣的朋友就没这个口服了

wddt 2010-9-24 13:58

我很喜欢吃这个，希望楼主把详细的过程放上来啊

zwztnx 2010-9-24 16:06

虽然看上去很简单，但要口味独到是要有点水平的。

WWWHKKK 2010-9-24 16:10

:huffy ，香辣可口，会不会做法简单了一些，安lz的方法能不能做出地道的味道来呢？

scclovesh 2010-9-24 16:20

看图就有食欲啊，就是不知道有没有机会吃到了!

bear8848 2010-9-24 16:38

用什么鱼头的，看图看不出来，草鱼的应该也可以吧

studyml 2010-9-24 16:42

我还以为是煮着吃了，原来是蒸，估计很不好入味吧，或者味道很但清淡

kumei123 2010-9-24 17:05

制作方法不是很难啊，有机会尝试一下。
鱼头这种东西选用什么鱼的头好呢？希望楼主能补充一下

btcr1234 2010-9-24 17:11

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matthew123 2010-9-24 18:11

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煤堆里的黑猫 2010-9-24 19:43

鱼啊喵猫最喜欢了啊这个我喜欢楼主我爱你喵

xove_dsy_ 2010-9-24 21:17

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