查看完整版本: 清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

[font=Verdana][color=black]清蒸螃蟹是海鲜菜[/color][/font][url=http://www.6eat.com/Baike/CookList][font=Verdana][color=black]菜谱[/color][/font][/url][font=Verdana][color=black]之一,以螃蟹为制作主料,工艺为清蒸，制作简单，做好的清蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。[/color][/font]}$v/Q"x3a$?T!w
[color=black][font=Verdana][b]　　清蒸螃蟹的原料：[/b]螃蟹；[/font]:KR)})[J9?K ?
FJ3I
[font=Verdana]　[b]　[/b]清蒸螃蟹的配料：水、葱，醋，酱油等；[/font]X G%x1PL Y
[font=Verdana][b]　　[/b]清蒸螃蟹的做法：[/font]
)rI
c6V/S.D [font=Verdana]　　1、原本绑起来的样子。[/font]
+ig"]z+Io#]N'f!BlqV [/color][font=Verdana][img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125123486.jpg[/img][/font]
n{/gcbY
&wQ[8J.@r"KD0Az [align=left]　　2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。[/align]N4us;^k)rTGg
[img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125131407.jpg[/img]
uj:?9Bm VZ.k/o?(W (~*z;z E a c
　　3、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。1j%zh7| mEPv
[img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125138980.jpg[/img]$\.sbw
Z.b8\tApS
m

HY,yj7E"H]/D 　　4、这个小盖子要打开剪掉。!H(h{M d aW+a
[img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125147572.jpg[/img]0h jp|#A@ B

;wTEO$i-e1nOp 　　5、然后剪这个地方。
~h_5|4V Y [img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125156332.jpg[/img]BpH!{E*\P#Y+a

/J7_@^&Y4Fr#PP 　　6、剪完用力剥开。B;?x[m"T
[img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_201092212529634.jpg[/img]7M-E Q_:y1b

7fn cR5V 　　7、这个东西是螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要(是呼吸器官)，但是对我们来说不重要(不能吃)，所以剪起来丢掉。VwG&t(NcI
[img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125218291.jpg[/img]e!L"E4Mr]
Y}
u)?B%?T%b
　　8、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。
m*[$~s2`Ae;Kpl [img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125229524.jpg[/img]
n^\&ul)qr l~8HLN
Ko E
　　9、一次蒸两只。外锅的水放一杯。AV|\Ww(u
[img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125238789.jpg[/img]
.m1aV;VB:v6y
'C)r)lP!J+pf 　　10、刚蒸好的样子。
P%X*G
pB3D:`V [img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125247210.jpg[/img]
_5FqS?&Lui*R
?Qb|*h"\(f 　　11、上桌了。
Ks@iZ [img]http://www.6eat.com/Upload/Lmj_2010922125256416.jpg[/img]
*v-Gb6Z:n pe:\
8HQQo `g0I/M [[i] 本帖最后由 zhaorunyu 于 2010-9-29 20:16 编辑 [/i]]

好大一只，我住沿海的，都没有吃多少比这个大的，家里一般清蒸都是整只的，倒是没有开壳~

这螃蟹个头可够大的，比盘子还大啊，看着就让人有食欲，真想吃一只。

哈哈步骤简洁易懂，楼主应该继续写下去，谢谢品尝结果啊，究竟好不好吃啊！

原来螃蟹是这样处理的，我一般就是直接放锅里，不过楼主是不是丢了环节，那葱，酱油什么的都没用上呀。

谢谢楼主分享美食，长这么大，最喜欢吃海鲜，尤其是螃蟹:excellence

螃蟹拿来清蒸的话,主要是调料的味道要把握好,这才是主要的

收拾螃蟹还是第一次学习，感谢！楼主买的螃蟹上的绳子很细啊，我们这一个蟹上的绳子就好几两，真黑啊，羡慕你楼主

看着就想吃,最喜欢吃螃蟹,现在正是螃蟹上市的时候,可以学着做一做哦

一只以为螃蟹直接放到水里煮着吃就好了，这次学会了这个方法，下次再买螃蟹要试一试

学习了，一直都是直接煮的，麻烦了.#wb4kv9W0~+tF$`Z
3q

生活在中部还是吃不惯蟹，而且很贵，学习中！

原来螃蟹是这样处理的，我一般就是直接放锅里，不过楼主是不是丢了环节，那葱，酱油什么的都没用上呀。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

沿海地方卖这个蟹便宜点吧
7r^RQh7KbIh\D   我儿子以前吃这东西不过敏5X(H w9\:i'[P
怎么现在吃螃蟹开始过敏了

现在是吃螃蟹的季节了，按照楼主的方法试一下。感谢

我们者的螃蟹都是不杀，活得直接清蒸，原汁原味，才好吃啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

又到了吃螃蟹的季节啊，有大又肥，好好好

这是海蟹吗?前两天刚吃完鄱阳湖大闸蟹直接蒸的也没收拾，肉也不是很多，感觉不合适。