javawangwpf 2010-9-29 20:59
碧绿牛柳
荤素搭配，色、香、味、形俱佳。B$| y0R]T
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[b]准备时间：[/b]30分钟
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[b]制作时间：[/b]10分钟
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[b]食 材：[/b]芦笋200克、牛肉200克、彩椒50块、葱、姜、蒜少许
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[b]调 料：[/b]盐、糖、生抽、薄荷酱适量
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[b]原料采买：[/b]牛肉最好是牛柳肉，肉质松软、口味奇佳。6b7j5U]ZPa6` u t
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[b]做 法： [/b],}4P };@7L _
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1 芦笋去皮，斜刀切成约5厘米长，用水泡上备用。
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2 牛柳切成约5厘米长，用松肉粉腌制大约20分钟。 @3`,Y0y)s {
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3 下油锅，爆姜、葱、蒜，再将1、2放入锅中翻炒至熟，下调料，装盘即可。
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[b]烹饪心得：[/b] !df
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牛柳肉选料要精细，芦笋要新鲜，薄荷酱后下会使菜品味道更加浓香。 %a(`
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wwww_0000 2010-9-29 22:01
请问彩椒50块是什么 不好意思 我真的不知道
smzdjl000 2010-9-29 22:26
这道菜,最重要的是牛肉的腌泽吧,好像要放很多调料的,在腌泽时要放入嫩肉粉
freeman33cn 2010-9-30 05:35
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yzmzj 2010-9-30 17:13
我最喜欢吃的就是牛肉拉，支持楼主多发有关牛肉的题材！
波风水月 2010-9-30 18:22
有听说过鸡柳，倒还是第一次听过牛柳。不知道味道如何
221200 2010-9-30 20:14
这个菜属于杭帮菜系吧)Tj_#F-{
以前认识一个做杭帮菜的厨师说过
ddffgg900 2010-9-30 20:50
看样子给人很清爽的感觉，牛肉肯定肥而不腻。
qiouse.123 2010-9-30 21:00
感觉芦笋有股怪味道，不是很喜欢不过牛柳很喜欢。
dapanghuabao 2010-9-30 22:31
放芦笋就是为了码起来好看吗？不知道芦笋和牛柳这两样炒一起有什么特殊搭配没有？
peter1977 2010-9-30 22:47
这道菜看介绍应该不错，但我们这里是北方，没有芦笋，能不能用其他的东西代替?
丸走睾飞 2010-10-1 00:31
吃过这道菜，味道挺不错。芦笋清脆爽口、牛柳鲜嫩多汁。谢谢楼主又让俺知道了制作过程。
jackyao2010 2010-10-1 00:34
牛柳很少有，这道菜肯定相当不错的，想办法自己做，感谢搂主了。
wuwei2004 2010-10-1 01:03
看去来还不错啊 有时间自己做做看味道怎样:excellence :excellence :excellence
wangzhangqi001 2010-10-1 01:12
两种食材平时家里都是分开了料理的，味道都不错~
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和在一起事情倒是省了，不消的味道怎么样，改天试试
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(平时比较重口味牛柳都是做胡椒得.)
tao1234567 2010-10-1 01:15
小苏打不可以用太多，否则好像在吃粉、扎扎的感觉
mylove222222 2010-10-1 02:17
回复 1楼 的帖子
芦笋处理不好会有苦味吧，不过还是可以试一试的
gameuu2 2010-10-1 02:27
估计是壮阳的大补食品吧，大家也跟着学习下，做着吃。:excellence
kkxlo 2010-10-1 09:40
看着真是馋人阿，楼主手艺真是不错，卖相很好，味道也应该不错。
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