romeo1975 2011-1-1 14:46
韓式辣炒年糕[12P]
[size=4][font=新宋体]辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，我自己都会，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡唷！ lv7uL;Y1y+b u
材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 o7v J4\)P!e
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甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 L.|j!i3^.x4V
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如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。 .fn*H:Eh G(o v
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一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。 !D J#i+m7d"G$w:b8n.AC|
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洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
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再把甜不辣、白菜一起放进锅中。 ?q{/b t
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煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！
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因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
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继续煮到滚。 @W}!j,j4V3uCQH s
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接着放入年糕。 \8zW:TJ.d4Q
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一直煮到汤汁收开浓稠为止。 ,qWE SE
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最后加上葱段翻炒均匀起锅。 +JV_i P
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韩式辣炒年糕炒好啰！ @N^-U
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韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。
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8383745687 2011-1-1 15:05
:faint 这个辣椒放的也太多点吧，自己炒年糕最多放电肉，小青菜，块状年糕，那味道没话说的
皮皮鼠爱皮皮 2011-1-1 16:46
我记到了，改天去超市买点酱，再买点年糕，自己学着做一回
ssak4494 2011-1-1 18:39
看起来不是炒年糕，和煮年糕或炒拉面差不多。我觉得年糕还是不辣的好。
581983 2011-1-1 22:43
不是很喜欢吃炒年糕，酸甜又有辣味，其实炒年糕里应该还放煎饺和煮鸡蛋&? e:F%A z
不过有的炒年糕没有酸甜辣味，不是红色的，里面常放肉丝和蘑菇
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总之还是不怎么喜欢，纯支持了
恋心凝 2011-1-1 23:23
看上去很滋味阿，棒子的东西还不错，味道辣辣的，适合我
52422 2011-1-2 01:08
看着我都饿了$Q{-[~0p[
可是那个辣酱好像很难做啊
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我只想知道那个辣酱怎么做
bestchun 2011-1-2 15:07
韩式餐馆中，相当更受欢迎的还是烤肉，吃起来比较嫩，而且油还不多。
yyushai 2011-1-2 22:14
说实话去吃了几次韩国菜，感觉不咋滴，就是这个炒年糕还有石锅拌饭还行，对了还有烤肉，其他的都不适合我。那个炒年糕我吃了两盘:funk: :funk:
278570355 2011-1-2 23:37
很详细，不过我看着没胃口呢j(J3l;eC&E!] |
那天家里来恶客了做给他吃。呵呵IbH&e$O2z)~:^A2S4X"o
开玩笑。很不错呢！
awp123 2011-1-7 13:37
看起来真好吃，而且还跟楼主学到了韩国辣酱的区分方法，真是多谢了。
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