查看完整版本: 麻辣鱼[12P]

麻辣鱼[12P]

主料：草鱼一条 2斤半到3斤（花莲白鲢更好，肉质更细嫩）
'@,p7b+Oce
1Y(k~'h4K 辅料：泡姜，泡海椒  酸菜  大葱，大蒜，豆芽   色拉油  花椒  干海椒  海椒面  味精，盐，香料jJ6mTD:R,T@2h

v/rJ)n+{1FGv L 做法：草鱼片好备用（自己刀工不好，自由市场可以加工，我们由于全是自己钓的鱼，就自有自己片了），泡姜，泡海椒，酸菜切好备用，锅中倒色拉油六两左右，烧8成熟舀一半在碗里备用，下泡姜，泡海椒，酸菜，蒜，香料翻炒，炒出香味， 加高汤 下干海椒（一般估计都没，就加水吧）烧开后，先下鱼头，鱼骨等大块不易熟的部位，在开后下鱼肉，记住鱼肉下锅开了后三分钟基本就可以了，在久就老了。加适量味精和盐，看个人口味了，把事先洗净得豆芽，腾腾菜放入盆里打底，在把鱼肉捞起放在上面，锅里的作料在淋在鱼肉上，最后撒上干海椒面，切好的葱段，锅洗净后把开始舀出备用的油烧辣，淋在海椒面上。。热气腾腾。。。。麻辣鱼做好了。。。"T.U,]"s_K
j&dT({6||!Y1d#l\
语文底子差，文字描述不太好，见谅。。。大家看图吧。。。
vL,{}_d}!C
NA[Xu_ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_81cba27c307dce6.jpg?114[/img]
cLB7E:rq +iE
NZ&K8[m:C)rB
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_66219c3559d6b40.jpg?155[/img] !A?*|#[(p"HI4\1p
(K4[m2NN
ek
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_38c786f1a9420ec.jpg?165[/img] +wA]Z
T)e,]
2t'Z]"pB8b \6{2pb L
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_771b0fbdd8c1caa.jpg?85[/img]
:t
M2};w3}9P5Fht6UG
1c!F^z%u [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_f917d641d909988.jpg?137[/img] 7U-@-l-G&bVH1Rr
%@U!ZPF6H6w+KQA/{
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_767f0fea38b7b86.jpg?124[/img] f#k~'P-F2P5e

3z!u&p Zf} [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_901f18d9bb6a1ef.jpg?107[/img]
fcXb7U^(uEz-}-T ,o8wg
\,LR,t0M
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_18b5552dcb0ada4.jpg?176[/img]
3P+S.eC-m
WrIj
7i?Ga4w,]m2| [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_01fa9472d9d82a6.jpg?79[/img]
pW"j+n'rk'h
V-D8e.i"Q.R,C [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_09c5e83da65e147.jpg?120[/img]
5GoOjAwB v%[
+G;i-G+L Cuwhh2mHs [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_6769139029aea64.jpg?183[/img] h*C9H!R7p+p m
-?\+HJ&k(e-C(`
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_0ea5b4c22c78c73.jpg?160[/img]

操作简单，容易上手、味道独特、色泽诱人、有机会尝试一下

我也经常钓鱼，这下知道草鱼能这样做菜，谢谢了！

菜色惊艳啊. 看着就流口水, 辣椒很多,怕怕上火

懂了！ 就是把生鱼用水烧开了然后把调好的配料往鱼身上浇，就如同水爆肚似的火别太大了

不管从哪个角度看，这个菜色真是不错啊，一看就有食欲了~

这种烧法让人很有食欲,正好家里冰箱还有鱼,双休回去准备大干一场.

似乎就是水煮鱼的做法，建议再准备一些魔芋之类的，加在里面更好吃。