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粽子[32P]

两种味道， Lb3P/H4Bt
一是咸的，咸糯米＋鸭蛋黄＋香菇＋五花肉， Qf3T)F9{m X`
二是甜的，白糯米＋莲米＋枣子＋自制红豆沙。:zaL7Q[P%h+@#N
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干粽叶
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Q(\.n8c;b 干粽叶，糯米，红豆，莲米，泡一个晚上。$nXTv ~

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(cHd\B u"J 之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒，同时能使叶子变软和，遍于包粽子。8_ BY.u?)@
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x|k*ppG 煮过后的粽叶发出阵阵清香。F_(w
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J*{{~9A7?%t;u"J 棉线和剪刀准备起。E5Ls'^A"zo
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x7S 红豆泡胀后小火煮2个小时。
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煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口，很香甜。
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香菇同学洗干净。-xOL7Y#P7MJ
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w"Mng*GW;Rp"G4b 切成指甲盖那么大，加酱油入个味。r\ r?Ea^8of
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:awc4k,I v+cC7a 五花肉同学也切成指甲盖那么大。+]:k3P4k*Ue
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M%PB6I-b"jn.tNxn B [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0905/20090506_d639e82642f2ecaa81aavCgLEO0jBUDQ.jpg?145[/img] }DtZ"Uln&t

AF%lEjDO} 加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。
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%f M-X;Y-P 盐蛋黄，买的神丹的。PRW&nC-\

(g+Q2G k3wT*sK(At [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0905/20090506_8904c7e6e7b10ed98353Yrj43lfXPEUi.jpg?121[/img] M:J4m:]wn7P0X
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泡好的莲米，如果不泡的话，莲米半天都蒸不PA....s B4Zyq6H.V.QA@
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泡好的糯米)ExT^:U x4mg b

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}T1O*BZ;] 准备做咸粽子的糯米，加了点点酱油。+mn\+cI d
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M7s.A5lv CMYE5U 准备开工包粽子。
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拿张干净毛巾垫到客西头，两片粽叶叠起，叶背做背(en9q6u#|;e x%C


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握成漏斗形{/v/i0ca+y'{3iQA9L
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放点糯米垫底
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放咸蛋黄，肉，香菇，再在面上放一层糯米
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两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起#P Kd(T!U f1va
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用棉线缠好就可以了。
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;x@%`CyU"g}"P 甜味的，如法炮制hA(~%G'g

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ar7[g U3s 中间加一层红豆沙3WEK7O(dV-`'o

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N(h 最外面的白糯米
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Ry#{!X|7K'X 包好的集体照。收工`*p#m&K!^ DM${
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蒸1个小时。 m i3BYo` hM UU
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咸的。被我咬了一口
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莲子好香+u!vG%_D7d_Wj.b
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好奢侈啊，特别是那个咸蛋黄加肉的，外面卖的肉都只有一点点，还是肥的。

还有一种碱棕，就是没味道的，要自己沾蜂蜜吃，或是白糖也可以。

这个小个！我那边过年做的粽子一个至少八两到一斤一个。猪肉一块都一两多。

不管是咸粽还是甜粽，做的都非常麻烦，还是到商店里买容易些。

这种做法是哪个地方的呀，还是比较喜欢广式的

回复 1楼 的帖子

楼主高手 很想试一试 在 家做 楼主高手 很想试一试 在 家做

又快是端午了啊,今年是要好好包几个粽子吃吃!

看了楼主这好手艺肚子都饿了，楼主这豆沙看上去太干，如事先用糖和油炒一下再放点猪油，那就完美了。

高手在民间，咸蛋黄很诱人，米色其实能再深点的

这粽子具体的做法还真不知道，还有这样多的做法

粽子觉得还是甜的好吃 咸的和肉的吃不惯啊