cookaa2002 2012-7-28 03:09
XO醬炒鮮蔬[16P]
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092618-1163167827.jpg[/img]
q)] R {4[Q
?'h*\e~
因為先前有一大罐的向記XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。
#dC _ t6SL~ah
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~
7O4RIr.YY!x-v!s0E
u5]8F r
B
]d,T
g6O
材料:
v"k)v uY/I } n
- 向記XO吻魚醬 2大匙
jT2h,U1U2a,Kz
- 杏鮑菇(大) 2支
!r J p N5I
- 蘆筍 半把)[
y,G.Q]
- 紅蘿蔔 2片hIN;R? b%M
- 蒜頭 2瓣
+yjodt {R
N%p(w&M {/kU
調味料:
D2Fd EYJqC
- 醬油 1小匙.F+A/B7QyX?m4B7z i!b+X
y l:\j G
x w#F&m
做法:
IV@ n(P8n b
- 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
eS^1M
J3K!y YNg
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092898-1210389283.jpg[/img]${(f'@s
vT \ In
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092929-3244822232.jpg[/img] g OU
|a?j7mJ
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092994-2826780359.jpg[/img]%a$m4Zbw*j6}
Je2~cHG \({
- 蒜頭去皮切碎備用
5ThR+B3aw
rV
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093016-830708117.jpg[/img]KE~hs N
'k
K FY't$B t
- 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香BR
l2}
y/]2~D
hl
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093044-3357510854.jpg[/img]
^1T0V K2Oc
C^'vslh
- 蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
:g2u w1Mj_u%` C:m+\
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093080-2519218483.jpg[/img] B^ [It]
lV5i#E-A'EG T&c/J'E"q-y
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093102-178447553.jpg[/img]u%d \F%@i
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093112-2609322025.jpg[/img]
Di&u [
|8X@
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093124-3280001216.jpg?v=1340093125[/img]
f'fD4]o|8F d
s:MvL(~B6Lb/Y+W
- 炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒h k*Ae*Ok
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093163-859591878.jpg[/img]
~j8I5\@CTx
]M$x1TgS['f J
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093174-164308573.jpg[/img]1Ep q{!S"n1e
}Gm s C-M2x
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093201-3329449878.jpg?v=1340093202[/img]
B/I3K7@^:mfI K
^LrVIu
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093214-1722314781.jpg[/img]
;D ZT3u$S J3?(X
]
~p"s0F$T z
- 炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌
E!DOW8\l
(因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)
2h3WHMs
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093298-131880245.jpg[/img]
$w1[1?['C j%f
?"B8oCE5\K4EX
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093359-1122180305.jpg[/img]m'z'n
]X sY{*C
%X t'i};a6e
[ R y!~a K
其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，
vV e(b1Z%o'R2_n!e
家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。
L#VS%[0\!m]
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~
ftwh00 2012-7-28 15:05
XO酱确实可以搭很多蔬菜。
Jo5X ~.j
今天中午我吃的是配花菜，也不错。
S utD4kX6q
好象花菜要先过油，再烧就有点脆，吃口不错。
无语蛋蛋 2012-8-2 02:03
上XO酱了啊 平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的 学习了
工人兄弟 2012-8-2 10:45
XO醬是好东西啊，但是买起来可有点不便宜。网上介绍了ＸＯ酱的做法，可以做为参考，自己动手，才能丰衣足食嘛：
N$cl"e+|fUi
１.小干贝３斤． !IQ'_ B[2? X
２.干葱３斤 'd]e+p$x/k [/w
３.海米３斤．
Z*u V K0E,Ag
４.大地鱼０.８斤 F ` q"J7@7]F;k\Z
５.秦椒０.８斤．（剁碎）
X~1Z'z(h ok&E&J
６.火腿７块 .j W n X d` \
DK:D4?
７.小洋葱．蒜茸各半斤 .L
b@ T j
１+２+３+４+５+６上屉蒸熟后过油炸干；然后搅碎， 宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！
在线客服(1)