查看完整版本: 虾蓉蒸豆腐[9P]

虾蓉蒸豆腐[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/d2/ca/52750_MmN49.jpg[/img]#C)y'rs/c's#kD
这道菜的简单是你想象不到的 c$M"rW)WEN
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
R)H`V:x%G+{ 而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
+^SR6cB 但是不要小看这道菜菜哟
.N.v;G[R;~Uu 虾本身已经很鲜美
;u-P!ML\ 配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
}#G0qg(])?,Wb(\V
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
o!Ag9hS
Sf
2q+EZ(|$_$q Rq.c+~ 主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
)oX4u&mPAP$B| A
4p%Z5_;i3vd Ft4Yv [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/ec/250181_J7X6K.jpg[/img] iGAWs/m;?f
嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中%F;psNWa*b;f
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/9a/250182_jb1Au.jpg[/img]
_o{?^
?s'gd$eX 虾仁去掉虾线洗净沥干水分
r(g|!oe2T [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/4d/8d/250183_9Yk12.jpg[/img]~E'uEit8_$L$``@
将虾仁剁成虾蓉
2m2O"c6R1`\aD [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e9/e6/250189_RGGug.jpg[/img]M"x(|U.nG_
将虾蓉抹平在豆腐上4V1l:ZX-obJ%vte1T
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/a0/a1/250188_Dh446.jpg[/img]
srN:qj eH2ed p&v| 放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
bYf d#zRgHV8K [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/b1/e4/250186_URFs2.jpg[/img](q`WQ|
g'A$F9D%g
倒掉水分U7r2sr2R'E2j$@y
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/da/77/250185_6CZxX.jpg[/img]
#L{.?OWf| 撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
y#v%g"ZCg [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/68/a3/250184_GeIZ9.jpg[/img]
6o2kWRp${:BC 在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
y,I/PGyg7g(v9^$w
tjaBDM 小贴士
AlGx&^s$G7UR/A [list=1][*]1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
tl d4|j&Lo m(?G o]
v 2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
4p#l0rbwi#P X 2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择[/list]U g|xi#D
h }R9|h3C
Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！7l1l"n O6JX3A7d9{
Je5o:o.Gvr
[[i] 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 [/i]]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试