591101ls 2013-8-19 07:45
韭菜肉沫闷豆腐[6P]
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烹制方法
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材料：肉沫3两、白豆腐1块、绿色韭菜15条、大蒜球1个、红色菜辣椒1个、红萝卜一个
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调料：刀唛玉米亚麻籽油、生抽、盐、糖。+P-H\!h$\x
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1 豆腐切成块状，放入加了盐的冷水中浸泡一会儿，捞出沥干水分待用。$a}Z.un~u
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2 韭菜切成5cm长的段；红辣椒切丝；蒜切片；红萝卜去皮切丝；肉末加油盐糖腌一会儿。
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3 烧热油锅，将切好片状的蒜放入油锅爆香，加入肉沫慢炒。$Hl gt{;j V(D{/J H i
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4 待肉沫变色时，把切成大块的头腐放入锅中，改为最小火不要搅拌豆腐。z5{O$N D5@ K
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5 最后在豆腐上面铺上韭菜和细条的红菜椒，然后加3勺生抽后盖好锅盖闷5分钟后即可装盘中。
pz3399 2013-8-19 08:37
看上去真是不错，色香味俱全了
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第一步的豆腐定型很重要，要不全散了j"n(e#a iS L\
整个做法简单明了，易学
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感谢分享！
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