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栗子烧牛肉[8P]

　
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H8d#h7Rn(T     主料       牛腿肉  栗子j3J/x ?
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2gRD&kI.?3z|f#v 　　辅料       生姜适量}k$[|7L&ZE7\

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P3r#n 　  料酒适量   白糖适量
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　　酱油适量   桂皮适量Hq?!s w LJ

+NXvu8g"OKB'\(I 　　八角适量   大蒜适量vA4@9mn_
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　　栗子烧牛肉的做法步骤
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8J&AwB j O*bp 　　1. 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；
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:s-Fq rGI)vw 　　2. 大蒜拍碎，生姜切成片；
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　　3. 热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；!kEV _Fmx_
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N&N+?$ec^@ 　　4. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；v)RX#sj1O
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EJ 　　6. 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；gYo.s:XRkK
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GYT{| ?lp 　　7. 15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；u_'j.DX+a*]

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&Yb#I7l `2a'V 　　8. 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。,nc$yF$w
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　　小贴士%bJp6e\tr"g$^*g

I X+f4x1b'x e"p 　　好吃要点：
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　　1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；
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　　2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；:Pv3qg8q#sms
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　　3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；
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6x3zR)gw_r9o 　　4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；
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　　5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。
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　　6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。

菜系及功效：
(n6_#B]'Vh)c;jz 私家菜 青少年食谱
:h tC0n/u e 运动员食谱 健脾开胃食谱u*m+^+L$wy]k
营养不良食谱 Yq/W-UgYW MY
口味：咸甜味 工艺：红烧

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

香甜可口的栗子。美味的牛肉。两者的组合，想想都觉得好吃的不得了啊。

板栗和牛肉的搭配算是一绝，板栗的香味和牛肉的肉香互相融合，说着说着都要流口水了

几个栗子，一些牛肉，也是个绝配啊。以前都是用的胡萝卜