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光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.
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5 F5 z! u* Z5 e' n" g' v( p芋头去皮洗净切片; F9 r( H2 n' b8 b5 ~9 M' H) @
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( ^. h: S8 g9 t+ r, P, U; K/ ^( n起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。
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! Z; W! x4 u: c$ n再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。
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0 _: t3 F1 I3 v' N$ Y味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？! i4 Q' R# s2 c1 k0 y9 y2 T- b
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不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！