烹制方法(两人份)
5 n, K9 Q, E$ `: q/ X　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
# c1 w; [" q4 t. a　　调料：; r0 J- Y! z8 _( s# i2 F6 h4 ~0 L6 h
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)+ |" Z2 m* B2 c8 H
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第1步* B' _" u, T3 h3 E. ^
　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 ' z# T6 i5 j* d  a1 L+ F5 B

/ d6 Y: L& X2 \/ J第2步2 V% ]- W3 a! O, [
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
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第3步& g$ j+ {# o0 ^1 z' x' k# r4 P6 ^9 z
　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
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第4步% o* @3 z" x) c9 _9 G! ?& }
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 ' G5 e* X. \9 H! w0 l
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第5步
- D* w- ^: q8 a& z: T　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。   s7 @; ~3 _' y2 J4 U  x% \

/ u# f# Y, M. X) J& q. c. W* x; q成功
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厨神点拨& d# i% E& X) G; ]4 l3 m, L
　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。+ O1 a+ _, `- e3 B& K5 \* c# C7 H
　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。+ A% l/ G- v  I% }; L
　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。9 ]- v8 t7 L) U
　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/