材料 ： 安康鱼（斩粗块），萝卜片，水芹，豆芽，辣椒，姜片， 蒜蓉。! Y" C# b4 E6 e! u0 v' A
' V% e: i7 v) s: c
调味料 ： 辣椒酱/辣椒粉各两大匙， 料酒，麻油，生抽/老抽，香醋。
% p  j- N' i  h; V: }+ e, m8 Q& w
* Q3 I7 N. @0 U( F# L6 k9 e& L做法 ： 半锅水加姜片/料酒烧开，放进安康鱼块烫煮4-5分钟，捞起用冰水冲洗干净； 两大匙油烧热，放进姜片/辣椒/蒜蓉爆香，加入鱼块拌炒均匀，注入两饭碗清水烧开，放进萝卜片和所有调味料烧煮10分钟，加豆芽/水芹继续煮3-4分钟即可。* j0 y: v( r/ M

  a, x. }$ W0 N# M
: h0 }  j7 [+ D/ M' f7 ]/ e+ f& u# Q* B0 G& ^
# d# O( k) j4 V( Y" G2 G+ j" X! m0 o
" E1 w: ]* k1 j7 A

8 u, c2 ?4 e- W, t, S  k& a7 D4 Q+ N" p7 V: O# Z) M. E3 e7 r
/ u3 b$ z6 Z$ Z7 R
7 v+ u0 M' j1 H$ ^* _+ S

# d. z' J  e7 b& n0 j1 X6 p' K) u7 [$ N6 O6 I
1 a  k) Q" L2 i' }7 g

/ D9 N9 Y8 g2 H! c- q/ ?7 F% N9 ^3 \
! r' H/ B# r  e7 m: M  g7 m* b1 v  c) E% v2 n# {

# ?# M( v5 D& x
( Y" F5 e+ [' A/ W# a' p  k- x) m* ~
% P4 H5 A. I9 K0 U" k+ l5 e( {

我们这儿没有卖安康鱼的。其他的鱼行吗？我看着和水煮鱼差不多，我做过水煮鱼老公说做的特好吃了。比饭店的实惠多了。儿子吃的太多了还给撑着了。

安康鱼是什么鱼啊？头一次听说唉。另外请教一下为什么要用冰水冲洗呢？

我也没见过这鱼，更不要说吃了，但看着挺不错的，宁波有的买吗！

做出来不是太好看，不过味道应该不错，比较劲爆。