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---原料---
$ A8 B5 E8 {8 F& @% l& l, D泡芙:               卡士达酱:
3 b! w: z" x" F. w  N( [高粉---66g             蛋黄---2个1 h" t. n$ n3 M/ Y$ _
鸡蛋---2个             牛奶---200ml
" U% T3 S# V- B$ v- N4 N2 I奶油---50g             糖粉---45g(可以减少到30~35g,原方子中的太甜了)
' R4 L2 S5 w7 D水---60g               低粉---12g
- }5 m3 W/ H6 Q                       玉米淀粉---8g
* x& s* N) @% a% A                       香草棒---1/2根7 ?7 D3 e8 y. a3 z1 z# B; G, ?8 v
                       柠檬汁---1/2茶匙9 F$ _+ U9 l- U
---制作过程--3 w3 s% |# D8 d* I; o$ @
卡士达酱) ], @/ p9 P' }# `" `

' x: t7 h" l" z4 N1.牛奶+糖粉,弄成甜牛奶,煮至快要沸腾,关火- s9 i+ U. }7 @9 Z6 Y# j! b6 O
2.蛋黄打散
. Y: ^9 U# M" W0 I3.取50g的甜牛奶,加入蛋黄中.搅拌均匀( P( p0 Q; |# n7 c' J
4.筛入粉类4 V- @( B8 c1 B7 [- I# c( q0 r
5.搅拌均匀.
2 [/ h0 Q" y/ Y5 E( r6.倒入剩余的甜牛奶.搅拌均匀8 n% D9 Q! l" r  E
7.开小火,边加热,边搅拌.至变稠为止
1 b& b/ i( c9 B& C, V! v8.柠檬汁.加入柠檬汁8 e" F' [0 K0 G- C: b) i
9.搅拌均匀即可.等稍微冷却,盖上保鲜膜,冷藏~
5 G  W5 p% {) x1 X' Q泡芙
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1.在锅中放如黄油和水- R- l* w) Z' s  e
2.煮至沸腾.改小火
8 ]: \+ j6 b8 i3.筛入高粉.; {: `/ ]7 P4 n+ _  n8 w
4.搅拌均匀~关火
1 L) T( r6 S: l( H- j" \  F5.分次加入鸡蛋..搅拌均匀后,再加下一个鸡蛋
: H1 P+ [' u2 H3 G1 ^' r6.搅拌均匀的样子
" @+ C2 c$ E6 Q! r) J1 G  n7.装入裱花袋中.装上花嘴
+ e$ f+ r' Y" K+ C2 [1 D* ^8.均匀挤在耐高温布上,需要有一定的间隔& F$ ~" Y' |6 [8 ~& U7 p9 C
9.200度--20~25分钟..烤好后,将烤箱门稍微打开一些.捂10~15分钟,取出放凉
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: p3 Y/ v* {! r( T" }$ e→→→
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          在烤好的泡芙底部戳个洞                                将卡士达酱装入裱花袋,挤到泡芙内.OK~  l4 b! W( N2 ^4 u( X
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怎么可以做到这中间是空心的呢，真好功夫哦，先收藏了再研究好了

好厉害，让老婆学着做做看，谢谢楼主分享经验