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材料：牛腩，小笋，火锅底料，豆瓣酱，生姜，蒜瓣，花椒粒，盐，酱油，草果，桂皮! h# U- ]1 F( ]
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小笋洗净切粒，牛腩洗净氽水后切小块氽过牛腩的水表倒掉哈，可是上好的牛腩清汤，放一边澄清后备用) L$ D; F5 q5 {5 n4 F! C! X
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炒锅放油烧温热，下花椒粒，火锅底料，豆瓣酱，蒜，生姜翻炒出香味来2 Y7 t; `" {* s: W2 Q% Q
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加入牛腩翻匀，再加入牛腩清汤，适量盐，酱油，草果，桂皮（香料也只放少少，不然会抢了牛腩的香味），倒入汤锅内小火咕嘟一小时左右，再加入小笋粒接着咕嘟至肉烂，最后调味即可。* i# @! s; @% F& u

0 y: u$ Z7 j6 h8 D9 T! w; k& B) J$ u香味十足啊: g  P% p1 h* d* q. M6 Z5 X  J

# o2 y5 h* ~! c: d5 v+ o9 w8 p! t嘱咐俺明儿买碱水面来做牛腩面吃，好吧，一切照大家指示办9 X2 \, d9 ]* ^. l. N1 Z8 M
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[ 本帖最后由 a1372848 于 2008-11-6 19:59 编辑 ]

终于抢到沙发了。楼主做法简单易学，估计味道也不错，谢谢啦

味道是差不了，可是牛肉得买好的，否则煤气费就多了