第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！
0 R$ V4 `( J$ v' ^' X8 f原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）( E7 R9 l, S) B2 ]( ?
辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）- z  }& q$ k, o* _- o# L) `$ Y
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红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）
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将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）  G3 g1 {/ b+ |8 n( D- L

" L, U( k% H. i6 J- S0 U1 T3 x将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水0 p2 ^7 r# s; X6 C: V  m% v9 d

: x3 o% N& {2 T0 M/ n! {# W油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下& g9 \! A5 I: J: g* ~3 N& y
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放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！
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& Y, v( D' }3 X% Y6 N, Y* N本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！
% D4 J* l7 [7 v: u. F; J3 i0 ^' h头一次发帖，不知道能成功不。。。。# i: D4 }5 U$ K2 E
谢谢支持！" }0 B& z, Q7 [) V- ~$ W2 t( I/ X7 z! I
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[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。
+ P3 n9 B0 P: N3 e色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。
5 }4 {- g( G) H" X0 ?鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。