↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[甜点] 比较喜欢的甜点.树干蛋糕

13862334

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子
46 
精华
0 
积分
8 
金币
395 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
7 度 
感谢
28 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2008-11-16 
1楼 大 中 小 发表于 2008-11-18 00:33  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

比较喜欢的甜点.树干蛋糕

先上个成品图! q' r3 _% v2 K% O- O. u
' ?# ~2 U- e" x4 n7 p* h
现在开始过程$ Q4 C" [: x9 y5 |3 G
原料:巧克力蛋糕
2 d/ ]% F0 K1 r, w" D0 s8 f0 G8 t9 e6 B
  \+ B5 R/ \% y) J1 b% z鸡蛋3个，糖60克，面粉40克，可可粉6克，玉米粉6克，油22克，水25克
, b, J3 ~3 ]: K& D5 a. F7 w巧克力酱
" W1 c3 b! o4 A8 L巧克力100克，色拉油30克* h& b! ?/ m% n9 [0 w

- ~. o4 I2 j, |7 n: A步骤:- k8 Z2 M' O4 B% g8 ?4 [1 _

) ^  H& ^+ S6 i! U' Z1.先将可可粉 面粉和玉米粉混合，再将鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄装入容器内，10克糖，水和油，搅拌均匀，再加入混合好的面粉，搅拌至无颗粒，放置备用，再将蛋白倒入容器内，加入35克糖，搅拌融化，再加入剩下的糖，高速搅拌，打发成干性发泡，然后取三分之一的蛋白，加入蛋黄糊内，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，烤盘内铺上油纸，烤箱预热，把鸡蛋糊倒入烤盘内，送入烤箱，温度180度，时间15至20分钟
% _+ |6 T& _4 E9 |  [& X
* S. S# C  F  m& C0 L/ r2.蛋糕烤完了，扣过来，撕掉油纸，放凉，然后表面抹上奶油，利用纱布卷起来。 其实在超市买现成的虎皮卷也行,但是这个自己做感觉会更好些.
% ^: ~" C+ y4 b1 n  O7 s' p
9 u* u) u6 _' \$ G0 `9 l- |3 W0 q3.我们把蛋糕卷切去三分之一，再把这三分之一切成一大一小两块蛋糕卷，巧克力加入色拉油，隔水融化，搅拌均匀，制成巧克力酱，在巧克力酱没有凝固的时候，赶紧把它淋到蛋糕卷上，再用抹刀抹平，再把那两个短的蛋糕卷镶到大蛋糕卷上，就像是树干的枝干，然后在刮出树干的树皮，我用的是专业的刮板，如果没有，用叉子弄就可以了
, J2 {/ l# B: ?9 x! Z/ v/ C) d6 J# z) M5 ~8 G" N. ]
嗯，好了，把它放到一边，等巧克力凝固了，就可以切着吃了，再次发成品图
$ n( ^* \4 w4 K) I+ R1 z- u3 b' j; a/ L9 |, X( C% S. A$ c
喜欢的话请多多支持!- F! R/ L  O  Y4 p- a9 q9 R

9 s- e$ z1 y/ o+ ]5 g9 z% R, l
; j  n7 e' u6 m8 @. a1 y

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

作者的其他主题:
再来一个 只能讲3个是么?1 比较喜欢的甜点.树干蛋糕 提拉米苏制作 初来乍到.多多捧场.喜欢的话,还有很多
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-27 17:16

Processed in 0.030117 second(s), 1 queries, Gzip enabled.