毛豆烧肉[图文]
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偶家的最爱，百吃不厌!按国际惯例，一步步来~~~~
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1、剥毛豆(外面有一包包现成的豆子卖，听说人家用药水把黄豆泡成青色的，恐怖。。。还是买回来自己剥的省心)
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2、洗净后焯水去豆腥味
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+ Q3 z; d- U  K8 N0 u: j3、备好肉片和蒜瓣 ' X5 I8 i  A* S2 d
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4 P3 t3 X  R" J6 H$ I5 |# ~4、豆子泣干备用
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: q3 b! r$ @4 ^: F0 g8 s' @- g5 y5、锅放油烧热入肉片
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2 P- x6 m* n0 a, n1 y$ m/ P+ _4 D$ p, e6、翻炒至金黄色 ( z7 V# m3 z# Q
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+ Q8 Z/ M' Q& V% |. p7、盛出多余的肉片和油，利用锅内的少量油爆香蒜瓣 ) X- w* V/ T1 s

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8、加入一勺豆瓣酱(李J记香辣酱)
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9 [9 K" c) X  a, w2 J2 M; e9、炒出香味 9 f1 C9 l1 h7 l8 I! [, d' w
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7 }: K& G- U/ k9 V" E10、倒入豆子翻炒 , v+ H. g8 Z( `. A. |! _

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11、加入少许开水闷软豆子
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  w! {1 T- d/ S5 x. |; f; ]12、放盐调味，出锅 / h; A, z% }6 T$ R* S8 g

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# V2 n% r3 e5 j8 F5 x13、装盘开吃喽~~ 6 s; |7 ]  f& z* y1 M5 \* Q2 O

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做法很好，做的时候再加点糖味道估计会更好，我烧过黄豆，黄豆泡软后其余的做法和楼主一样，味道不错。

我很也常这么做，不过要加若干小辣椒，那才更香。

楼主这道菜简单易学啊！我明天就来做！谢谢啦