菜系及功效：湘菜
$ H& P9 n: i, Y: e3 z* H口味：微辣      工艺：生炒" Y% Q8 v0 ^5 ?; {: n1 l# w
辣椒炒肉的制作材料：
, _, L, X" P7 O1 [! s主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
4 M" m' i. j/ A  m0 i调料：盐,味精,酱油,香油等$ i; S( \. i4 h5 i( a1 O

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! C7 n0 `: \7 I% F教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
% F9 P+ T: |9 r' `1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 ; g/ ~- g1 y4 j: a0 f& c7 u5 T) \, X
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。  P' `/ }' u5 ^, I* p* D% @
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3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， 4 e& s/ i' L6 w# F
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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) V/ `: g! V1 \, [6 v辣椒炒肉的制作要诀：
5 z# z, T) ~2 l/ Z关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！& O! Q0 o7 x& T# [. @
谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表   N& n: ^1 ?- |( V
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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( L" B2 {) r' N/ B: |% i当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！