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9 Y* M  v- L% S0 J( s) ]烹制方法（三人份）　3 b$ L2 K+ e; N% c9 f4 s' C

( q+ ~; Y7 m# }* n5 w    材料：瘦肉(250克)、水豆腐(1盒，500克)、味噌汤料包(1袋)、葱1根、姜(5片)& G' z4 l& P6 E) w  r+ P
　　调料：油(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)$ ^$ V; `- I0 {! L' h

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2 J% V0 F6 {( `, O. p1 猪肉洗净切薄片，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/2汤匙料酒和姜片拌匀，腌制15分钟。
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2 水豆腐撕去包装，倒扣于案板上，片去豆腐外层，再切成小块；葱切成段，姜切成片。  W4 }3 `& O% o' ^" G
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. j: ]- B; M) s2 c' X! N3 烧热锅内2汤匙油，倒入腌好的肉片炒散，至肉色变白后，注入3碗清水以大火煮沸。4 Z1 ?! u  c- h0 k8 _. n* J

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4 倒入味噌汤料包，加入1/3汤匙白糖拌匀入味。 : b4 c3 [2 ~! P  R: o2 {. D2 _
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' Q6 z- G$ X& P% k5 放入水豆腐轻轻拌匀，再煮2分钟至汤汁沸腾，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、水豆腐的质地较软，易烂易碎，片皮切块时下手要轻，下锅煮时轻轻搅匀便可，不能翻搅太多次，免得把豆腐弄烂。% T7 |. j7 ~+ p. r1 s9 s: {! W4 D
　　2、此菜用的是两人份的味噌汤料包，除了有味噌料外，还有干葱和干海带；也可直接用味噌酱与海带一起煮汤。
+ z( ^% n0 K2 T　　3、腌制肉片时放入辣椒酱，可给味噌汤增添一份辣味，喝起来会更加美味。9 j# p1 F6 y! T: k
　　4、味噌属发酵制成品，故不耐久煮，否则味噌的香气容易散发，待锅内食材煮沸后，再加入汤中略煮就行，味噌会越煮越咸，可再添加清水来煮。& p7 m' ^% ~) Q5 y& O1 @* S# h

恩
' b5 K7 G' A+ d3 v  k% B看得出来很好做！好像吃啊！做做看！

没看出来 做味噌汤你的名堂比我多  我一般都是豆腐 白菜 针菇 简单的一做 吃的时候再放点海菜 简单便利  6 m' K  q% @' U
味噌是不能久煮 尤其是不能让他沸腾了 所以放入后 要把火调少 注意看着点

那个汤料是必须要买的还是可以自己在家弄啊2 O5 E( \' t- v8 |
我在想是不是就是一些胡椒,味精这些东西

这个做法好象是第一次听说,不知道味道怎么样.

味噌汤不是没有肉片的吗？还是觉得简单点才还原本来的味道