一：鲤鱼取肚子上肉比较厚的那一边，切成段，然后斜切花刀成菊花状。沾上干淀粉。  i" a  _9 @- S* T
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二：入油锅炸至金黄色，捞出。
! n3 n, L0 J8 c三：橙子一个取其汁水。1 f$ i* U1 s' c& @
四：橙汁，加糖，盐，白醋，鸡精。锅内热油炝锅，倒入调好的汁水，烧开后，勾淀粉茨。浇在菊花鱼上即可。鱼肉酥脆，味道酸甜，橙香扑鼻。味道真的没得说。大家都可以来尝试下！( Y) F* P# H5 b& x  t$ C3 o2 A
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看起来好吃 但不是一般人能做的
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! l/ G7 r1 o- ?7 s* b) m" ]- J技巧要求太高了

做这玩意儿刀要快，不快切不成菊花行，油要多，不多炸不成形。% D8 Q: u6 g, D! W, n% V2 B
而且一般家里舍不得放那么多油来炸这点鱼吧，炸了鱼的油再做其他菜有鱼腥味。

这道菜你做得很漂亮，我以前也做过没你做的好，加油。