9 W; P$ r* g; D# g* Y- @* @7 W
- r: F! O" I8 a8 J) D( Q# Z& l9 L
菜谱名称 辣炒鱿鱼丝
# q. u+ }) a' {) U9 H- w( p7 w　　所属菜系 川菜 " u. f; H" m# z! E2 E  n
　　所属类型 地方特色 / b8 b3 Q" R+ K. z/ }
　　基本特点 鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲
4 z; E$ o) D2 _+ V　　基本材料 鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克 6 W, D& y7 O# t0 F7 u
　　1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。4 \! `% v1 O! ~% J  e! E' O' u" L
　　2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
$ K5 h8 ], s, h, d! T　　3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎
/ v! Z! T! \) l  Y5 ^% D" m- r4 |　　4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

版主不好意思，这个帖子发错了，图片没有3张，没看清发帖内容，不是故意的，新手请包涵下回一定注意，想给大家多介绍几道菜，可是错了，真不好意思了！

帖子不错，就可惜图片挂了，楼主再检查一下。