一、材料：   
0 b7 H) N; r5 N# n     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米) k2 X1 D% ^( H. i
二、做法：   
" B! l" O! P$ X5 F+ j   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
& C2 h1 `( F3 Q  h' W   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
  h( F' g, {: A& y; K) ?$ Z$ ~   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
+ _2 G9 W6 c: R/ O3 r   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。0 Y0 i( @+ @; B/ @* W
   5、烧一会后，不待汤开，关火。
  D9 b) p  {2 F. G* n   6、将淘好的大米放入电饭锅。( ]4 t0 q4 N; Y: `3 v1 {
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。  D) x  B: S+ D8 O6 T' m
   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
1 r& ]5 M9 k9 n2 B3 _4 s$ C6 N   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。3 n) Z- z4 C9 @
三、特点：) W& p, W5 }; \
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。, Q! C. u& n8 W0 i' V7 q3 s4 T
四、个人感言：   # ^1 t& J) A+ W1 q- w& A  X" u
   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……* R. M" Q$ D* i* S6 `& Q' W- X
五、饭后诗句：   8 }( ]6 ], f8 ]0 {
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
/ v' _. E' D$ Y4 `) l      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。2 V7 B, i6 }0 _  R  p( z  A
一、材料：牛里脊肉切薄片$ {6 h$ X* A, ~
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葱切沫" x; k4 h) ~# P7 }
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姜切丝& L8 \9 c6 p9 l

5 V/ m( r  e; {/ i2 E% p( K大白菜切片! D: t! a$ X+ H

9 q( ]$ C  k, R+ X花椒水，要滤后的水, ]3 g* O: @" J- x

7 [7 G/ G# s7 p  }二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。7 M2 e4 F0 I0 A$ p  N$ o. D- U  v
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淘好米放电饭锅$ [) h7 f2 J3 l% Y! E2 d
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多' q6 Y) U# ?4 z' x, q3 ?  U
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
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0 \7 P8 L% Q$ W将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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6 j- H/ f: ^4 V2 B3 m这样的量，儿子吃了两份+ }1 ^( F# [, b: B9 |

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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真6 E2 d- i0 t# ^: W% W0 R' j( _
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
, L7 C" {: c1 v- j) r+ M- R. Q" R这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
2 h$ A7 A& q2 q, }" ^0 F' Y. ~我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.