- q& g; n& T; r麻婆豆腐的做法：1 j  ~" H4 o' _% n$ b- Z2 @. [
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1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
: E( W" o% {! A* Z' M- Y　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
4 _/ h  P& f0 X& {5 T6 ^　　3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。   B, X' ^0 i* p" {
　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 4 g) r8 b' L& q: J- W& M
　　5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

我最喜欢的就是麻婆豆腐，简单好吃还有营养！