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0 L8 j6 }' `: D. W) x5 ]3 u烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯)
1 b/ N9 V" J& a- g　　腌料：盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)  l% O7 r# q* Z, _
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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- h2 C& m+ \+ N$ @1 |. E8 H1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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2 鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。. \! Q$ c0 Z' @

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3 烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。- y( E( _' E; N3 t1 ^5 o$ X8 g4 S6 ?

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' x+ C( ?5 [5 @/ |4 q: _0 x. ~  e" B! r4 续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。 $ T- D1 h8 B9 s" A, l* ]

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" w# z  ~: T* G3 Q3 p5 q5 倒入炒好的虾仁快速兜匀。
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6 接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。
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& @6 _* f0 M* f" Y7 淋入生粉水勾芡，即可出锅。 ! C. F$ j! D# |/ ~- |+ b" ?; y8 f

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; _+ d9 o, {1 D5 X1 w厨神贴士
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　　1、鲜虾应保留虾尾壳，虾仁炒熟后会很美观；要使虾仁鲜嫩可口，除了用蛋清和生粉腌外，拌炒的时间不宜过长，否则会炒老。5 \, D- p5 p% i8 ?6 V7 B
　　2、西芹应去掉叶子，撕去老筋，前者会使成菜味道发苦，后者筋多塞牙，又不够爽脆。
# R; L7 K( s- I( U9 {: I9 B! Z　　3、鲜百合出锅前才可倒下，不可久炒，否则百合会因高温失去清甜之味，色泽还会变黑。" n0 i( g  A+ \! N: J+ r
　　4、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。
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不知道楼主是不是跟照片一样帅。不过还是我帅那么一点点

太感谢了 老婆马上要过生日了 我想露两手 收下了