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4 M- X4 k$ ?9 L  {9 g1 ?原料：: L+ |, o' Q* z4 K3 E# F% q
贝柱200克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5朵、盐8克、白糖5克、料酒30ml、干淀粉15ml。
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做法：% Q/ A% ^" U. }' p* v0 H$ T
1、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；2 ]- r) h. O% O  {8 f& W; @
2、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；
8 T0 Q# w% j7 c- i1 f3、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；( F% l. D5 C) z% L4 I

1 m# O; u0 y5 O4、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
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5、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
  a; r$ Z+ A7 v- `/ e小贴士：
" A: W, E8 O& s4 @贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味；& T7 L, V; V/ ^  T+ e% G
料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松；# D1 o8 O7 P% O9 \. C3 O" S
这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。2 {4 Q+ D" d* f, \% @! e

看起来好好吃的也，希望楼主再接再厉再发在顶