这菜叫做木须肉，在北方菜馆很常见，至于木须究竟是指啥，我理解成鸡蛋。为什么叫木须，我也不太明白。不过记得迪斯尼版的花木兰里面，有个很能吵的小壁虎叫做木须龙。有没有联系，我就不知道了。+ j3 N9 |1 |* s
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这菜做起来很简单，主材料就是鸡蛋和肉，里脊肉。( e: n4 h* g- w, ~; R' ~

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6 s3 F, l; d7 @* i       这些黄瓜、木耳，葱和胡萝卜都是配菜，可以视个人情况酌情添加，喜欢放什么蔬菜都可以。我妈妈说颜色丰富代表各种营养均衡。
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- c6 f1 Q3 z# e1 s% y& h' ?7 u/ y8 u鸡蛋拌匀，肉片加少许淀粉备用
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黄瓜啦，胡萝卜啦，葱啦，等等等等，切好备用。$ V' @, U  w. v2 k) A9 \: V

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6 k0 C0 i8 R( K/ V) o8 a先把鸡蛋炒好
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+ c8 l1 @/ N. B+ W6 D然后大火炒肉片，稍微放点生抽着色* N3 [/ F4 p. l. w. x7 h" w

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3 T" U6 w- f# o# {" t2 a- k* I! D按顺序放葱丝、胡萝卜、木耳、黄瓜片，加盐、味精快炒，最后放炒好的鸡蛋2 j; D% h; C/ S! O/ ^
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炒均匀就OK啦，可以吃了。( b/ p) Z0 O: d8 g
各种疏菜的搭配多方面补足人体所需的各种营养1 r3 E5 m: _4 L% S6 j2 P4 E
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       这道菜颜色很丰富，做起来也很容易，吃起来口感也不错，还兼顾全面营养，在此推荐。1 ?- s5 U$ P' E; n/ i* \

! ~1 v3 B! V' E7 n[ 本帖最后由 mlcf1995 于 2009-3-22 10:49 编辑 ]

挺喜欢吃木须肉的，醋溜木须肉也不错，就是再加点醋，很有味道的~推荐

一看LZ的帖，看来以前吃的木须肉看来都是不正宗的，自己做做试试

过去吃的木须肉只见过木耳，原来还可这么丰富的，受教了

真正北方的木蓿肉应该是少不了土豆的/饭店多是这样做/

这个是北方一般小饭店的做法,口感一般,真正的叫木犀肉,鸡蛋,精瘦肉,木耳,水发黄花菜(也叫金针菜)是必须有的,不要放胡萝卜,黄瓜看个人喜好,芡要匀称,炒好后上盘时,盘不要有多余的汤汁是最好的.这道菜鸡蛋必须有葱香味,肉片要滑,木耳和黄花菜要清脆爽口.

额`` 这个菜也太简单了啊就是我们这边的炒肉片中加点鸡蛋吧`

讲解的好详细，看着就香！不错！色、香、味具全！

看起来挺简单的，我也回去做做试试
  z- Z+ |8 B3 ?1 m9 l5 V不过看起来油挺大的。。。。

楼主贴中的做法也不是很正宗，木须肉不应该放酱油