[其它] 菠萝海鲜饭

20:4927
: u* K/ n/ Y! w1 K: P难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 20.0元
9 y4 ]# |0 p0 [2 H6 y上周买了菠萝做的菠萝翻转，那酸甜的清香一直让我回味无穷，周末去菜场看到菠萝硬是没忍住，又背了一个回来，这次不做蛋糕了，俺们来做个非常有名的名饭“菠萝海鲜饭”。
9 z, A: Y; Y$ l( H- k! m7 W5 r% @4 X4 c0 H
要我怎么来评价这个饭呢，我做好在拍照时，球球从冰箱里拿了瓶辣酱出来准备拌饭，但等他把饭全部吃完，他也没开那瓶辣酱，所以同志们你们都该知道这个饭应该是非常好吃的。
- L5 z( l* m; @! ?2 M( u6 f4 E/ K
用料
# c( @) }* h  _- N3 Q# _6 }% b- {原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗( ^( ]; h, ]# I& T. C" @8 S
调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许: C4 U0 K9 C7 D  R/ a# _
做法
) F2 ^- {6 u8 e1 d7 ^" q1 n% g1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可）
/ v* [% u. @! L$ {
8 g5 q' U6 k- m' v$ J2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行）
. W, @6 _' r3 X# `7 V+ Z! S) I- D- |( \, B$ l! H
3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出 2 e3 h) k7 H3 _0 C
1 B2 P! p) F9 i6 h# Q7 O
4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出
" U3 F1 {% {% [* s
$ G  a, B: c% B+ M" E5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀
8 p/ }, ], X6 b$ u( L
8 |) c$ V5 _& |% c6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀
7 h5 V0 R1 f% M6 h# S
! Z3 k" ?& E! O7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。