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[热菜] 秘制香辣鸡脖

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秘制香辣鸡脖

[原料]
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去皮鸡脖若干, o6 V/ f# O" Q5 N) _/ w

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5 G. t5 r2 m, N, R! n9 Q% r[辅料]3 j& ~7 F, a) o

, F: A; I. W! s葱段、姜片,辣椒,大蒜,酱油,白糖,大块腐乳,秘密材料在那里呢?哈哈 - F" S4 K6 Q2 C! s! ^

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% j* E/ M/ W5 W  D[步骤]:0 s7 k- ]% P# }: h# T' Y
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1、将鸡脖洗净;% ?4 {, b6 V/ ^6 i4 |1 [. |

. t- g  M8 p% C$ q3 S2、冷水下锅焯一下,撇去血沫;
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3 o+ `# k7 @. f5 ]* |) D2 Y3、鸡脖捞至另一锅中,加热水至没过鸡脖;
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4、加入葱段、姜片,辣椒,大蒜,大块腐乳一块,中小火炖10-20分钟;3 w9 j! O3 O# \! T# v+ Q$ x
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5、加入适量酱油、白糖;(根据口轻重适当加盐或不加)8 l& F6 ]/ P0 E% X$ l: J# ~3 x! r5 _# W

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1 t2 q, R- q  a% V$ R4 {4 o6、大火收汁;. i$ a* g/ _( V5 P
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/ Y! Y8 G2 n& L8 P7、关火焖5-6分钟;
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8、盛盘;2 w) V' A3 d9 K; q4 t. w
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" }+ `" H3 R! W; z0 M9、完活,开吃吧;再弄点二锅头更好。
* p& U& t9 S' O: a: o0 m# H* y$ m# i- W  @
10、没吃够请重复9;4 G$ R% z, n& q# o" j6 `

, z5 I$ G. {1 v( P11、整盘吃完如果还没吃够~,先汗一下,再请重复1~9。 5 q  B  U: E% k  W3 }4 h. n: q
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' e0 |' @' y5 x1 o& t" N- i[ 本帖最后由 李渊 于 2009-4-23 20:02 编辑 ]
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-4-23 22:12

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这道菜好,看着就很过瘾,找个时间向楼主学习学习,谢谢!

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反正我看着是不敢吃,整条的脖子,盘里还有汤汁,看着怪怪的

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干净利落,容易上手,有机会试试,lz,你说的秘制中的秘密武器就是腐乳。

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