[热菜] 虾仁炒百合

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  做法：
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    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；
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    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；
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    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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金钩菜胆0 H% R7 Z+ K; C+ X9 v( S5 |" ?! b
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    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许
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    做法：* w( s# {/ _+ B& {4 }  D" P
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；
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3 w% g! p( a  k" M+ L3 {    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；& m" d' t/ @# [5 b" U

: h" l4 G0 J( L! n    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。