[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 9 R* V9 L: t! y+ y* H& }' b; C& g
原料：　　　　　
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1 o7 v" Z5 a: Z; k. y) W( w; {* l　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 1 }& \3 p- i) u& {

* y+ f. r8 e5 ]! p% f制作方法： ) a( }8 D+ ~: m- L2 c% t
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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鲜果羹 0 C1 R/ h  o: A- K4 A3 h: S
原料：　　　　　
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& ?6 j; O: l' a4 C什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 2 w+ p2 E/ \2 O1 c9 g
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制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆；
) {3 ~4 h  ]1 D2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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& O  |4 J0 X" H9 ]0 [/ O# X胡萝卜汤
5 @( M' q5 q) s0 A* ]' T8 A原料： 2 t4 D  G6 ~0 d( H" u% u
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
$ E1 g2 R6 U' o(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊 ' W" M+ b. P$ P7 ^5 [5 N# t. d
  
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2 @/ c% K" N0 J8 H; G% }7 U原料：
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9 B5 h2 U% E1 W* Z; E+ K* m4 T桔子300克。蜂蜜30克。 + N* t+ B% N' v
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制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 6 [1 ^3 N: g' i$ y6 E
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 . }. A" i" y1 K+ q& U6 Y8 W
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹
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! O7 ]/ Q9 _  q7 }, d2 ~% r) D原料：
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* F( K4 u- ^  i' k+ L! h鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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+ m. f  w1 I# v5 w制作方法： 8 j2 X3 d9 F, G+ l$ Q# Y

4 ]- i8 u5 ~/ p  c/ G6 y(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 7 F$ b& N& n1 i, C" n- P
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
( ~- h+ Q6 T* Q. a/ d( o" W1 s(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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: `: G; d2 Z+ `0 ^9 J# ^豆沙酥饼
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原料： ( q1 |7 C- H2 k
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 & W* h1 b* h+ x3 D& b5 k& L

: ]! }8 t1 `' v9 Z& u% S6 ]0 }制作方法：
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  W( \- |/ \  X1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
$ T  o& ~* n: X4 N" F  I% E2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
* ?$ y& P7 F1 _% U% Z" J! F% x3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
6 [, f, P) O+ y% ]$ F4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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3 Z# y6 m4 T, m" d" F/ C  z炒里脊
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/ O2 K( c& b8 z6 P  X原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 , x) e; E! i  Q- g' m2 \% x# u
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制作： 6 \! b, M# I  D" ?
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 * ?/ ?, e- _: w- ~: E6 x
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 / V) }0 ?9 K" {5 ^' ]/ s
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 ; K; _9 b, _  n0 V

0 y% X4 G: ~( j' a7 x' R' E4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。