[甜点] 花式绣球酥

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    配料：面料500克，猪油300克，水适量，白糖适量。% A9 P8 I+ d; l( v. H/ m

3 a! q% ]" a( z% l+ d1 |5 ^    操作：$ \+ \0 V. Q# j' a8 e8 e

7 i1 B! B3 g7 N! I  k% N& w% i- j; z    1.面粉内加入猪油，揉成干油酥。 0 h! }: D. f" S% d  U
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    2.面粉内加猪油、水适量，和成水油酥，醒20分钟待用。 1 b: U, @- H: A9 y

6 Z& e( Q* R1 s$ W* j1 V  z4 N) n    3.水油酥包干油酥擀成大片，分别叠三四层，再擀成5毫米厚的薄片，用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片，分别在每个圆片边上切一刀，两个对插放入盘中待用。
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    4.锅内油三四成热时，下锅炸至胀发，取出放入烤箱内烤熟即可。
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    5.将烤熟的绣球酥放在白糖上，挤上糖丝即可食用。