地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！
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$ x3 b3 k4 m; {* H/ T( O虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！6 q2 Q4 m3 d1 p7 B, g$ j% L5 Z

) L( j  |( ~4 V做法：  }7 _+ j3 m2 t/ A9 X3 l

( h8 k8 h$ O4 |$ f小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油
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1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用
; W  z0 T: \+ }8 z' M2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火
3 C7 T# _, M8 U" s* V, U2 x! q/ U3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。* l0 C4 ?4 h' ?
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小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！
+ h$ B  A! ], g. [+ e5 Z: J粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！  r% q. M" A- R) t7 Z2 ~1 c

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3 I& `: X1 `2 ]5 {" P怎么样？朋友们试试吧。1 o* h# b: d5 W. T" L8 K; }- v" ?' m
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[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。4 ]4 U: o8 q# g) c8 P
5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。
6 d4 U" w3 f6 |, F, E) [感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。
* a* t! s9 _- M% o是下酒的好菜。+ W7 @  ~0 B2 d. |# x
多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。