* x* h2 v1 O) ]+ A
& L$ L/ Y7 i2 f8 x$ R& @" Q8 U' k6 z- [( P/ }" f+ b- A- _

% r' m2 G0 D8 P& |/ h! M9 q9 w( [% U2 U* A+ d& o& F

/ p: B+ v: A5 \# H8 ^
6 T- x: F$ @" A: |3 R, n! @( ]0 [  D/ d4 l4 [6 o
先买一条草鱼，去鳞去内脏，收拾干净，为什么用草鱼那！1，肉质嫩 2，腥味少
. h! D% G) w! B6 W( I& a# D7 O# n( }% O) V) o5 B: \4 v

8 z, ^. i  s1 @2 S$ x把鱼肉和鱼骨分开做，鱼骨成块，鱼肉成片
6 i% l& h5 j! Y! \- t! ~# F5 e# o: e2 [0 C% F2 A6 C6 E
# G2 p+ Q* `; ?5 y/ [# U# S
放到盆里，放上盐和味精还有料酒 用的料据是花雕，这样的料酒去腥味提鲜味腌制20分钟6 i  P! Y( ^# `. P
7 ?/ B: K# A6 R$ X* y" E

# G' p& _4 B! ?: T) v& d4 [) u买来了水晶粉做底层，这样做可以支撑起鱼肉，也可以放一些自己喜欢吃的青菜，比如豆芽或者油菜等~~~~前提条件，必须煮熟# e1 i. r0 ~$ Z2 E$ y4 Q
3 E% v8 v! t  G; k8 Q! Y8 {

6 O6 i- n1 }/ v- T1 Y- H. k* W9 s准备的调料有，麻椒，干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，糖，盐，味精1 _3 w9 |1 v0 |% E5 S
9 o8 s' `: Q5 o2 x- A( k
[ 本帖最后由 人人色色 于 2009-5-21 22:57 编辑 ]

6 Q6 H# `% l7 \9 d9 S. T5 o+ c" Q/ _' O
9 l2 S) G/ C* A# _. I3 }5 g

6 O9 W4 }/ i3 w6 n) Y. x& S, X& L
( q: v6 R4 W5 y$ G8 ]/ G2 t
3 G' h% [8 r. ~0 ^. y/ T豆豉蒸鱼头
) f7 }- u7 D) x+ `做法：１.内放葱姜蒜末，老抽，豆豉，料酒，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成汁
/ k% J( F2 v8 f) S0 J　　　２.鱼控干水放在盘内，上边浇匀调味汁3 ^* n0 [# T- }4 U
　　　３.蒸锅内大火蒸８分钟' {$ W4 V3 ?7 D" ^# C! q1 ]
4.花生油烧热淋在蒸好的鱼头上，点缀香菜即可  u/ \; k5 T; e* k" C) w
剩下的就做了红烧，这个大家都会所以我就不用在罗嗦了

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

麻誎水煮魚，怎么没有交怎么做啊，叫告诉用什么原料啊