[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

各位尊敬的狼友，请你们高抬贵手，点一下右上角的支持按钮，它是我们发帖的的动力，希望每个狼友食友发扬风格与人为乐，才能发挥论坛的长处！
' l' k1 X( I* z5 D0 k# o+ |4 K
5 Y/ ]/ Q- y. b' J2 D% M( V) X# b, B: v: a9 _% q$ @, m/ C
0 e7 n4 |  Y: V; P
& N/ ~6 y0 s1 ?

7 J8 q/ o, S# Y% _' y; W. k% P1 u6 e; Q1 q6 e2 k
0 P( I1 L5 }8 \% k, h$ T+ D9 [

9 t" t+ c6 u  U5 n这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
8 ]7 p7 D2 Y! \* H7 h
6 L: t2 h7 g; H% m) x2 C上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
& T& }; N/ q0 e) E. J& R5 a" l, G3 Q! A8 W7 R
还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~& f" |3 b3 V% {

9 v$ F# A& Q2 [) X& R其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！4 M' @" ~; ?2 _  @
" r  g. {4 }' f; P- U0 I$ L" B
“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
6 f& G9 `) ?( W# \# D/ k6 ]" L7 w( }5 r$ F- g
原料：! j! W5 e6 {: g$ S3 Q
2 O% i: \% C3 R& g, r7 \
排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒# ^7 x" |7 W3 N. p  j
; q+ W8 L' n. ~, k9 x$ o
事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。8 D. l) w& H9 J7 x4 O/ ]
做法：
. s4 _: v5 ?+ ~& l0 k. s2 k& R# g$ J7 u; C
1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
. K+ m, J' x0 J) [0 N! ]5 D) J  y  ^- H9 Y# s$ P. b

; D# ^& A9 b/ c7 K" }- L# S- T+ v4 }7 O: s
2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀  b- v: W. a/ _

( y+ @; t5 y# G, U& n7 V% b' n  R
7 [! q/ ~, u# f' K) @/ c
7 e0 Z# F0 Q1 k8 |9 Z5 ^  ?% r3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟3 ?; l1 q; o, @: R
- d7 s1 k$ a( B- p6 x/ a
: B8 Q# E. ]$ Z+ F

' I" b9 c; W4 I/ T! |4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
% n% U1 z: r; K# [2 O$ `9 o
" {8 A+ `9 x/ x3 @9 e* g美味提示：3 Y# N+ A& e  _, e0 R) ]' l0 V

# s! I0 i. @  U& n9 I不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味$ S$ P' O: a" H/ q; ]. Y( f' o

8 k# F" S! {7 n+ I7 M( g# |[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]