5 P! T& l; @7 Z
用料 ( b8 l7 w3 |" g- X

. Y; H+ T# V& R4 L主料：鳜鱼2000克 8 ?3 A- F$ ?( O- r0 q8 t3 [
4 \, P' ]! e! o/ b3 t
配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
% E0 ], b1 {+ G* x- |4 k0 B* J$ G; o; L$ ]: `/ n- a! p' g- C
调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 $ U$ E3 M7 o2 t4 R

4 S# R9 W# f2 }. t$ U2 `) h制作步骤 / _3 |" F6 P+ _' p9 |
1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。 ; p- G% {( B* s4 }7 [
2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 5 s2 t7 o/ q* o& `
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
, Z2 k/ A6 u6 `: P; V* r9 ^7 e" [4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
2 f( ]" Z  o7 N1 ^5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！