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7 I. F- S0 A) y* R原料：6 ?- w$ ?3 @$ Y' S/ J$ |& I
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鸡小腿2只、盐锔腰果50克、蒜2瓣（10克，切片）、姜3片（15克）、京葱1段（25克，切段）、油
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& \' ~+ ^& K  w( F调料：5 D/ z/ B' n4 |1 Z. t

: O3 F  f$ x" B5 ?8 s醋2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5克）、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、肉汤（或者水）2汤匙（30ml）、淀粉2茶匙（10ml）、盐少量, N$ w1 ]8 \* n

1 {' [/ L8 \0 k6 I; r. c做法：9 V+ h9 K. _1 H; j+ W5 B
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1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。青红椒去籽去筋切成小块。
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! a5 z( g% \; Q$ G2、炒锅至旺火上烧热，倒入适量油（比平时炒菜略多一些），放入鸡肉炒散，炒变色。
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3、加入姜葱蒜同炒，炒出香味。4 z& X# {& m9 k: R( q
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4、加入青红椒块炒断生。
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; Q" r! Y4 u8 W5、加入芡汁炒匀即可。6 o$ ?! l* z: P# h

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这个腰果鸡丁的做法是从宫保鸡丁演变而来，将油炸花生米换成盐焗腰果，去掉了干辣椒和花椒，芡汁中增加了糖醋的比例，更增加了些红红绿绿的配菜，所以相比起豪放泼辣的宫保鸡丁来说，这个腰果鸡丁更显妩媚婉约。
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3 e  W+ P8 l6 ^9 ?这个菜更适合现在的我，更多的坚果、更少的辛辣，更多的营养、更少的个性。. H. ~" X# r3 d- {6 ]

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好好吃的样子呀．谢谢分享．明天就做做看！！！

看着样子就是好吃，一定要自己学一学，支持一下！

很诱人，很好看，那个盘子也很精制阿，腰果配鸡丁，应该是个不错的搭配，下次试试看