用料: 1、牛腩两斤，
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" c) H2 H. @8 d( P+ r) j3 l2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放
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3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋/ _5 e% G! `. r& T  w' `- f

' @! n5 Y' H: Q) _  {8 B6 f4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段
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  H9 e- ^( }4 }# u5 C' Z" D4 [' v做法:7 B+ f' E2 _! G: y2 t2 u
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1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净# K/ o: Y9 d0 v3 b

; J- l1 O6 C( _' `& w2 _: P2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度; |3 j- o0 ]. w9 p* d

3 r. u  G. i+ z" [% r! g4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
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5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间
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6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点
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1 X: a4 _' y# [7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
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哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

汗，样子好像难看了点，颜色好深，黑黑的，有点烂，不知道吃口好不好