原料：4 K5 ]5 c8 @; H7 s; b2 d( G  i! `& k
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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6 {* V: m: `9 S% z% T3 L) L3 l做法：* {/ z( {) M* J4 r& C: ]3 v

+ g6 ?0 ]* O% Q% b  M1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；7 L- j" E9 I# {
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；4 @9 D3 ?- U6 E+ E

/ k! h# p9 G5 w  w8 j4 ~# z5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；$ Q, n; P9 R8 ]  A1 n9 M

/ g7 h4 {( l. o% h; q* I* h1 @6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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3 u) O7 U  x5 j; V7、倒入木耳块翻炒一会；; E, `; L) j6 m+ p% }* m

& y2 n# a3 a: H* q5 S8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。; a! N6 e+ Y4 t. m1 E. L+ P
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) H1 J' O" f' i备注：+ r+ y* f) j# K/ F# w+ a
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；( d* z$ z$ \. [# H

- F& k9 o* ?( a2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；% W, R! R1 x7 l8 d

6 K3 O4 L8 h+ u/ b; G1 L& a" L3 i4 D3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

图文并茂，我把方法复制了，有空照着做一次，多谢啊。

看到图片里面的东西就有了食欲，有空要自己做做

真是好吃不能怕麻烦啊，有时间一定要做做吃

r看图十分好看，好吃，有空烧一下。尝一下自己烧的菜

这个在家吃一般是直接做张蛋饼然后把鱼香汁浇在上面的

简单的菜式,详细的做法，适合出差在外的人收藏，谢谢了

看起来很好吃的样子，不过做起来好复杂，而且太复杂的做法会破坏鸡蛋的营养，最能体现营养的做法是水煮鸡蛋 ，适合懒人