老公整天唠叨着要吃陕西的面皮，好吧，今天就自己做做看吧……
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材料：面粉 水" @9 Z% f1 J, ?" a4 Z# a7 I
步骤：揉面团。% R7 \, B. |! S2 R4 `; v5 W
然后把揉好的面团放在清水里面洗，像洗衣服那样子，把面团里面的淀粉质洗出来。把洗混的淀粉水都倒在一个大盆里面沉淀。 " }; i) o9 T3 E( D4 U$ ?* N: z
洗出来的就是面筋了，加点酵母，静置半个时候后上笼蒸8分钟。取出来晾凉切块。( J7 ~6 j# H7 ~  G" ?3 @5 I

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面筋就准备好了。8 f( M$ Z- W# R7 u

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9 m( j9 s* b. l/ j# R/ J然后把沉淀的淀粉水慢慢的倒掉，留下最下面的糊状面粉，倒在一个平底的铁盘里面，上笼蒸5分钟，倒出来就可以了。& m4 L0 y' y+ U% i, g( h2 d( ]' u
这是半张凉皮……
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切条。。。今天蒸得有点厚了，不过超级有咬劲$ D+ p) }2 o7 C: ?8 g4 U) G
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9 L( W! E$ [6 Q" R1 R再切点黄瓜丝，调味，拌上蒜泥汁，辣椒油，醋，就OK拉。' `) j% h+ {; Y3 f
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呵呵！爱吃的小吃，我们这里的凉皮店相当多，我最爱吃的有一种叫做姐妹凉皮，一种是白颜色，另一种是黑颜色的，黑色的比较有劲，白色的软而爽口，但是和你说的还不一样的就是里面放有白糖，那吃起来也不知道是什么味道，可是吃起来就是好吃，好像就是甜辣的味道！不过楼主说的是怎么样来做凉皮，不错，很有特点！又卫生又环保！学习啦。

看着和我以前吃的正宗的有点差别，但不知道你做的口感怎样，估计应该不差，

我们这里卖的面皮都好薄的，放上点辣椒，很好吃的，看你做的那么厚，不知好不好吃

做法简单方便，而且自己做还卫生、健康。谢谢楼主了