做法：
1 @" y( B" e: f0 I* g1. 刚烧好的开水一点一点的往面盆里倒，一边倒一边用筷子搅拌。
- x' b) G, \( I7 V3 A/ O2 k2. 下手和面，和面前我加了一个鸡蛋。
% j; x5 b+ }; F3. 和好的面要醒上至少一刻钟。: L6 |8 z* o7 \8 t+ A, S) \
4. 用刀割下一块面后再揉一揉，压扁。
- J2 n/ O. }) |5 z5 k, L9 A# Q5. 擀成圆面片。
% U5 j* E& {! {: y7 a# a# @. {6. 面片上均匀抹油，撒盐和葱花。, x1 [9 i  w5 I
7. 把面片卷起来，不要卷的紧。2 G& j( |8 y3 _/ H/ Z/ m2 z0 ]/ L
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8. 再螺旋卷起。
. d2 B* h5 V1 ~) ~4 k, _9. 拍平。. p) b& t  j* E% G6 E! W& J
10. 拍平后擀成锅底大小。
4 F  R4 f+ l6 R% q: e11. 锅里倒一点儿油，中小火，盖上盖子烙。
3 S: f& f' _4 S4 j) \2 Q# j( u12. 时候差不多就翻起来看看，觉得颜色差不多了就可以烙另外一面了。
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; s6 @/ [  v  k' {; S: g[ 本帖最后由 echo_song 于 2009-7-12 04:36 编辑 ]

我们这做葱油饼的时候里面放上些油渣，就是肥猪肉耗油剩下的部分，过上葱花，烙好以后外酥里嫩，葱香加肉香，再来碗粥，简直是极品啊。

恩,这个事挺好吃的 以前家里就经常做着吃, 很怀念的一个菜

看着就酥脆啊,口水都出来了!决定中午就去吃!

早上经常吃呢，1块钱一片薄薄的小三角，就是没肉，不然更香，我每次吃都要卷上辣萝卜干

以前上学的时候，经常吃，便宜量又足，一块饼才几毛钱，很久没有吃过了。

这个我们学校附近有 而且很便宜很好吃的说

酥脆啊,口水都出来了经常吃，葱香加肉香，再来碗粥，简直是极品啊

好手艺啊，楼主图文并茂介绍的很详细，我也要试试

这个好吃，有的地方又叫千层饼，那个葱油香啊。