说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。0 @( E* A1 ~& R( ^/ h9 K+ D
原料：
- y/ X* @3 d* n% j1 d/ u6 t! ?: }肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等
) Q; ]4 J% y/ u/ q  o- ?做法：7 _/ H$ Z# \8 j# {8 A3 G* a
1。土豆煮熟，压成泥
) J. O$ f6 c4 X& j  ~4 f& K0 S* o  F& B' K2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：17 W9 |! Y" m4 \3 g
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味8 j( z9 a3 \. T6 ~" f3 S# @9 F0 H
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
  O! Q7 G9 l; n- x5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。& X' w5 I  f, F! ?0 P9 E  c
. Z4 r" G! Y) l; _' R# P( c
口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
; L6 L' i5 n4 y. o" C* y0 S土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。3 X0 Y1 R# ^& c& G, u

  Y( x5 l; o- Z# q, n放入保鲜膜内/ i' C' }! O* j- W3 q, c- t7 P  U# W

6 S$ A5 t4 }9 @& F保鲜膜整形
0 S$ W& f8 r% g2 f* K( |* c4 }! X9 j% t* O6 s* z8 i

: C7 V' m8 }0 g, d/ z
* o) v: L, ]3 r4 Z( T) Q炸啊炸
$ @/ Y- T9 w: P% e
$ z: x: M3 @' K# ]0 a8 }第一编炸好了，色泽稍微淡些
% f- b4 o6 b; N! s% {9 L5 L' h" N
最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
) H  G9 q: w* U

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！