原料：茄子，番茄，木耳
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$ h  F! f  S0 s; o; r配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油
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. F1 _1 F0 ]) w* c5 G过程：
. j* V6 e* e( y1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。
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" m$ k/ P' k3 U4 Y2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。( P* r1 V, A4 u" A; x
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+ b4 w  u: J- I0 I+ c3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
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, x# y) G% ~. {4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。
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5，放入木耳翻炒一分钟。5 l) L% z; q$ T) N
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6，将茄子倒入。, W% ^4 v% A+ f
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* J; p; `8 G) Q6 f4 C7，倒入蚝油。
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8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。0 d) I9 m$ V1 p8 M

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2 h$ s2 p9 _9 o9 z特别说明：
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0 }( |: q5 l/ u5 y  c! m: N用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。
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原来是胖星的blog里面的菜谱，我也喜欢看她的blog

番茄还可以炒茄子？第一见饿。都是带茄的，相煎何太急

番茄烧茄子 还是头一回听说，下回自己叫老婆动手试试

看完都有食欲了，肯定很好吃呀。在重庆就只有番茄炒鸡蛋。

颜色挺好看.红红的.明天买条茄子.弄个试试.

谢谢，这样做法的茄子记不油腻有很下饭，只是有个问题，耗油换成甜面酱是否可以？

番茄和茄子这两种家常菜之王混合在一起炒啊，没听说过也，哪天试试

这么简单的一个菜工序这么复杂，还是饭店吃吧。

这道菜还是第一次听说，
; a/ J& p2 b! [# g2 @5 A8 z我一般所见都是番茄炒蛋，要不就是番茄肉片
& M9 O- z3 \0 C2 ]8 N# h& J不知道这样是否好吃，有机会要试着做做才行。