[甜点] 红糖红枣糕[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-4-6 19:09 只看该作者

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红糖红枣糕[6P]

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原料：
鸡蛋6个、红糖50g、低粉100g、玉米油50g、大红枣10颗。（长帝25B烤盘一盘）8 F, q0 P3 G) L5 ^8 ]
做法：
1、红枣浸泡2小时，沥干后去核切小丁备用。全蛋加红糖打发，至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失。分5-6次筛入面粉翻拌匀。加入玉米油拌匀，加入红枣丁拌匀；$ L1 J4 B }1 \. |9 t
2、烤箱预热180度，中层，上下火，小纸杯15分钟，大纸杯20分钟。- U5 H4 z# c3 r' }3 j

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TIPS：; }, I0 l8 A& y3 |+ v
1、面粉要分次加入，不然很难拌匀。% z* i- _. A: b. t( {! a4 S5 Y1 N6 Y
2、打发的全蛋非常容易消泡，搅拌时一定注意不要画圈，要上下翻拌。
3、用新疆大枣口味最好。红枣丁可先在面粉里滚一圈，可避免下沉。$ P: Y( ?$ s/ \' K ?* @
4、此量为长帝25B一烤盘量。我拌好蛋液后发现没油纸了，临时换纸杯。用了6个小纸杯，4个大纸杯。! S2 z1 W5 B. o' w/ R