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; ]# @! r3 _- {, z$ O武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!. f' e" b: n, N) ^& G; H2 w+ k
/ o- r, Z8 L- Q p( m* j% k湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,. A |6 m0 P, ]
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。/ a& u* e. B$ T; d3 M: t
* w% c3 F; L2 l8 |早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖6 [) B' F( t4 {/ ]! r
6 g+ A& ]% o" u8 P5 e7 F% {% B5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺" n7 t' q" x+ R. l% n* B
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7 b1 O. Q# a1 i/ p* X9 g2 N第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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& `5 |5 [2 m1 b% w' \第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~): A5 q2 i/ k6 ~5 H* b/ a3 f+ Y5 y

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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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2 l1 u% @$ f% X4 N8 H拿起大勺,开吃吧!( f" d$ W' g9 m- e! Z! Z
: w0 j/ A; s9 l @! a& U, B$ H蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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2 C3 n* {& h, \4 l$ s k) d3 f吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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关于湖北米酒:( N/ t* L0 d) T$ s9 a9 v- Q
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0 Y" q% E& g& y w& r0 O$ M @米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。( F+ s6 O, u. Y" o' p! h
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。1 _1 o+ V3 N) u
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。! S$ e" a5 W; g5 [' Q4 p
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]