推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 54

只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

请点击红心支持下哦!

, J0 f: K0 K3 e- G( m0 A* b

; ]# @! r3 _- {, z$ O

武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!. f' e" b: n, N) ^& G; H2 w+ k

/ o- r, Z8 L- Q  p( m* j% k湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,. A  |6 m0 P, ]
) Z2 J& f3 H- {
配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。/ a& u* e. B$ T; d3 M: t

* w% c3 F; L2 l8 |早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖6 [) B' F( t4 {/ ]! r

6 g+ A& ]% o" u8 P5 e7 F% {% B5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
4 i9 X& I* G9 H) q9 e/ \- c6 h) k, C1 Z3 D
需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺" n7 t' q" x+ R. l% n* B
$ z7 f. C( D0 A$ k/ b9 S# a/ @

7 b1 O. Q# a1 i/ p* X9 g2 N第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
, m9 m8 n. ]+ ~! |% ?. `, d& e6 U8 @4 o

& `5 |5 [2 m1 b% w' \第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
. u" ?8 s$ |- E& u3 \' b5 c( ?' k) @; O9 g+ F

: ]4 D+ Z" z; A( J3 f' O! I5 i) q- U4 l1 G
第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
1 K2 c# F3 F4 S. x( D  @- |7 c, |# @. l# w) c; R

' |" w7 A0 N+ v$ k! w! P+ a- F/ ^! i: c4 J9 G1 y7 Z( H1 s& k+ ~
第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
+ D# ^7 q% p* H2 u" [8 P$ a2 l: f& ]# P
' n# Z/ p6 e/ k- _
第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~): A5 q2 i/ k6 ~5 H* b/ a3 f+ Y5 y

' E4 f. r9 d7 J9 O" i8 d) [7 f3 o  |% j! n/ A0 c) G
( w3 q1 P1 I1 ~( }. g$ ]! P

6 T" x0 B% X, y: b' j+ y4 Y& w' d$ y
OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
$ o: u5 E$ o8 E; y
) P/ K+ e7 b6 l# N# w3 L- L, D
" l8 ?9 n0 A9 r8 ]9 }
1 d1 t! l1 B1 g
2 l1 u% @$ f% X4 N8 H拿起大勺,开吃吧!( f" d$ W' g9 m- e! Z! Z

: w0 j/ A; s9 l  @! a& U, B$ H蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
- w8 z" h1 d$ h  ?( Z; ~
2 C3 n* {& h, \4 l$ s  k) d3 f吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
" ?+ K, E" p" {" M' a% B
9 \1 o8 {0 N8 o' C3 @, O9 U# Q) S4 l& D
关于湖北米酒:( N/ t* L0 d) T$ s9 a9 v- Q
3 K$ h. S6 y2 c; \4 |* J$ X# Y

0 Y" q% E& g& y  w& r0 O$ M  @米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。( F+ s6 O, u. Y" o' p! h
  [( F# W5 I+ E2 m" c
米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。1 _1 o+ V3 N) u
, I$ ~2 Z8 w% B' K7 ~
米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。! S$ e" a5 W; g5 [' Q4 p

/ X) `: y: Q: L% D" m. G

' o, y( U- X$ T  Y, q
5 h8 Z' B6 A6 d1 `
[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 54
TOP

武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。

TOP

制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!

TOP

米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊

TOP

如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。

TOP

米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下

TOP

这是早餐?倒是很像酒酿圆子之类的饭后甜品

TOP

早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

TOP

专门做鱿鱼嘴的料理,这个真的是非常的特别呀

TOP

那个米酒,估计就是我们广东这边所谓的甜酒吧,这边确实有蛋酒卖的摊贩,不过多半是宵夜啦.改天自己动手试试.

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 22:02