晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。5 s6 m, Z/ x% t$ j
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
  P8 H% K& R) t& L# ~+ P/ C白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。% E1 i: h0 F% N
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' O# E: Q8 U5 S) s6 y" L做法：
" f) Q* X: Y/ v8 Q1.小白蘑泡水洗净
' r, W+ U: L" S7 l; V1 N咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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/ w* a/ s% {/ n' x4 v2.鸡蛋放少许盐打散6 p) P" E# z- c
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片8 H8 N9 w2 t3 o! {7 U" U

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* ]$ D) l) }7 d$ a# ?4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用2 X5 e  H5 l5 e/ C" F
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. p8 U" l" C1 @! v5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
9 U/ {( r: S9 i3 j9 K% D  B6 E  F这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =
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$ S& \' a) S1 N: g6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀- `5 h: s; G! w& g9 d+ |' h
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; F" _* `# Z0 ^1 k' R7 E7 D( a3 S7.上盘  T) S; [0 d9 [- b# H( R: _: l
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉; h8 O9 I% x  A1 T, E' G3 |$ Z

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+ H6 r  b2 e) M6 @5 M# C& r( \9.来个特写: t8 _6 K) |  `0 \  Q" T
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& q2 [- H9 l# j) ?: ]$ W: Q10.验证一下; d/ s; |: B: L. u( J( ]1 \# L; v

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
% R3 x1 L. z: t, f7 I楼主自创的菜品，精神可嘉
' A; x8 Z% `+ t5 }0 C效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了