芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。9 x8 b' w1 _3 M2 D
& m) k% P0 t: |( v' T
准备时间：15分钟
1 ^/ k1 N' H1 g/ b1 K8 h7 D- _' ?% `) g$ P! l$ x" x9 z9 d
制作时间：10分钟
5 c: ~- I) V, p* a5 q
+ r( _$ |) R2 [" M食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克
" @0 A% K; d% Q+ y% W6 u* f. v8 _! P% A; p# i
调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉
6 [# H4 R7 k7 [( p6 k& d5 ?0 F. x$ m
原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。
% {+ s9 ?. b( _
3 o+ r! @) x, B. n- y8 V& _1 q做　　法：   f- ?( t+ @& K

+ ?( C( m+ ]  ^/ O# |1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。
. N' C% i5 x9 N( ]7 F& w9 a+ j$ H, c! g9 A: F0 j* X
2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。 3 E0 m4 C* v3 ]

7 @# l# M* L# M3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。 ; H, k' \# g% l) W6 p

! }! ~2 B/ W" Z6 R4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。
9 |' R7 {, j4 V* Z3 N! J! n: [% U* |+ \
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
# z$ Y4 T% E" ^9 t# K
9 V$ `$ ~1 O  g/ E2 v- T- q下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
$ P" Y/ P2 j1 J) J" z  `1 }9 I5 q) z6 B

牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！