N久前做的枫糖土司
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* u; M0 ?# e! R$ R* u# I方子出自65度汤种面包
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  r4 E6 X; U7 R; {+ X9 F汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)3 b1 f) A4 D5 I" r! h

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! Y6 e& i9 r0 M% I" m# A5 }材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克2 }( h0 Q# h3 S

/ \4 v- i  M$ E& \制作方法:
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1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑3 B, |' I6 e$ e3 B
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2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段5 @8 i! E  g3 |
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3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)- f! a+ k5 m& ?! h* o4 r
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4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成
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$ d/ x4 _% ^6 Z+ _3 `, J  Y0 |5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟+ D4 i+ F4 q& J& {! Y
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6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起
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7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵5 L% {3 [; z) N

$ j: O1 O0 `, v8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟6 B% _4 Z- F* o9 U) T+ r/ u) P" H
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" F" H' b. N" X# \! x. D* i之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的
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具体做法请点这里2 C9 U& b) T- B+ B9 v( d8 y: v

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8 E  I* F$ ]1 C4 Z& Q做完挖开 还是跟以前一样的
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至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿. B8 z1 m+ J+ ^8 N4 I9 }+ L
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N久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？- ~8 n: o1 Z( [
加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？