' c/ v! @0 m7 K5 S* o5 I1 N& R2 \材料:* T9 R0 ?/ H5 V
1、猪蹄砍成块；
& o' B4 p& |: X  H; ]5 E0 E" w2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
9 L% O4 W4 y1 a* H% |调料B：料酒、老抽、鸡精；
6 B, ~/ F  ]3 B  g( J做法：( T1 c0 b% `% c$ L# u7 h2 R8 ~
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）6 T2 ^3 _2 @1 u- {
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）. S2 g0 b1 _* R+ U& n3 b! \
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）2 K1 R2 ?& L0 b! `9 J( A5 \
4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
0 b0 u4 K# ~7 k5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；  K. x! f+ y& d$ b: @
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
" z/ e# s0 Y1 }9 M  Y# Y/ _( d/ U* {4 i5 m- Z5 T
小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了