今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。. D1 r2 e" q( q1 Z% M0 N
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　　名称：肉馅虎皮尖椒! l) K5 C  R' C) u- P
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　　口味：咸香# r/ F% C$ @3 h& G$ |8 o

! Y1 o* {: L% \+ Z: f% b) J/ }　　主料：尖椒，猪肉，牛肉均可: t' z% s0 T1 g* e! ?2 z. i
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　　辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉  I1 p: Z0 F& x2 L( X$ f. y+ n

. e7 p8 h5 S& t( z, i9 B　　做法如下：
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& z' H, x$ A: J: j$ i2 N0 u　　第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。
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　　第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。
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　　第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。
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　　第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。
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; C4 s, w) a5 K* q7 ?1 h, V　　第五步，蒸熟后取出。0 }+ o% G( @1 v& ^( U% u  a0 x4 O

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　　第六步，放入锅中，用油来煎。  K9 x& `. |! }& Z
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　　第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。9 [  @- J3 q; k8 k  w

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9 o  G: [. i1 L) j# b[ 本帖最后由 zhizhun0011 于 2012-1-29 11:13 编辑 ]

这个其实可以先蒸后煎的，就不会煎过头了。

用炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉

为什么我在餐厅吃的没有肉的，而且应该更焦一点，那个辣和香才会更加有味吧

还用蒸的吗，我以前做都是用油直接煎的呀，而且还可以最后弄个汁淋上去也不错的，另外扣籽的时候可以把尖椒的尾巴往里顶一下，然后一拉，就全出来了

看卖相就一般般.我做的通常都是直接用油煎最后就打个芡汁就行了

个人很爱吃虎皮青椒这道菜，肉馅的还是第一次听说。步骤很详细，日后试做。

这道菜我做的时候青椒的臭青味一直无法去除，那位高手指点下啊

看起来不是很引起食欲 不过味道应该不错 这个菜我做过几次 配料和火候很重要

炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉